TY  - THES
AU  - Sánchez Arroyo, Ana
A3  - Muñoz Moreno, María del Rosario
A3  - Rivas González del Rey, Blanca María de las
PY  - 2024
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/111864
AB  - La ocratoxina A (OTA) es una micotoxina de gran relevancia debido a su alta prevalencia y toxicidad. Esta toxina aparece frecuentemente en numerosas materias primas y productos alimentarios, pudiendo originarse tanto durante el cultivo como en el...
AB  - Ochratoxin A (OTA) is one of the most important mycotoxins attending to its high prevalence and toxicity. This toxin is frequently found in numerous raw materials and food commodities. It can appear in the crop as well as during processing and...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Micotoxinas
TI  - Identificación y caracterización de enzimas bacterianas con capacidad para transformar ocratoxina A
M3  - doctoral thesis
ER  -