TY  - JOUR
AU  - Maieves, Helayne Aparecida
AU  - Hoffmann Ribani, Rosemary
AU  - Morales Gómez, Patricia
AU  - Sánchez Mata, María De Cortes
PY  - 2015
DO  - 10.1051/fruits/2015011
SN  - 0248-1294
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/34764
T2  - Fruits
AB  - Native to Asia, Hovenia dulcis Thunb. (Rhamnaceae), known as Japanese grape, is also found in central and southern America, southern Europe and North Africa. The fruit is a small capsule, attached to peduncle or pseudofruit, which, when mature, is the...
AB  - Évolution de la composition nutritionnelle des pseudofruits de Hovenia dulcis Thunb. au cours de leur maturation. Résumé – Introduction. Originaire d’Asie et connu sous le nom de raisin japonais, Hovenia dulcis Thunb. (Rhamnaceae) est également...
LA  - eng
M2  - 181
PB  - EDP Sciences
KW  - Hovenia dulcis
KW  - Maturation
KW  - Nutrients
KW  - Minerals
KW  - Nutritional value
KW  - Nutriments
KW  - Composition minérale
KW  - Valeur nutritionnelle
TI  - Evolution of the nutritional composition of Hovenia dulcis Thunb. pseudofruit through maturation process
TY  - journal article
VL  - 70
ER  -