TY  - THES
AU  - Domínguez Díaz, Laura
A3  - Cámara Hurtado, Montaña
A3  - Fernández Ruiz, Virginia
PY  - 2022
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/3747
AB  - El interés por alcanzar un estado óptimo de salud mediante la adopción y el seguimiento de una dieta variada y equilibrada, caracterizada por un predominio de alimentos de origen vegetal, se ha incrementado especialmente en los últimos años. Más allá...
AB  - The interest in reaching an optimal state of health by adopting and following a varied and balanced diet, characterized by a predominance of foods of plant origin, has increasede specially in recent years. Beyond satisfying hunger and nutritional...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Alimentos funcionales
KW  - Functional foods
TI  - Alimentos funcionales y complementos alimenticios, productos en la frontera alimento-medicamento : casos prácticos
T2  - Functional foods and food supplements, products in the frontier food-pharma : case studies
M3  - doctoral thesis
ER  -