RT Journal Article
T1 Arándano rojo I (Vaccinium macrocarpon Ait.)
T2 Cranberry
A1 Garrido Conejero, M. Victoria
A1 Pérez-Urria Carril, Elena
AB El arándano rojo o arándano rojo americano (Vaccinium macrocarpon Ait.) es una fruta muy consumida y apreciada que ha ganado popularidad con los años debido en parte a su contenido en compuestos beneficiosos para la salud humana. En el trabajo se consideran aspectos botánicos, composición nutricional y contenido en compuestos fitoquímicos, datos históricos y culturales e información sobre el cultivo de esta especie vegetal y sus variedades. También se considera su importancia económica y algunos aspectos relacionados con tratamientos postcosecha y biotecnología en relación con esta especie.
AB Cranberry or American cranberry (Vaccinium macrocarpon Ait.) is a very popular fruit consumed and which has gained popularity over the years due in part to its content in compounds beneficial to human health. In this paper we consider botanical aspects, nutritional composition and content of phytochemicals, historical and cultural data and information on the cultivation of this plant species and varieties. It is also considered its economic importance and some aspects of postharvest treatments and biotechnology in relation to the species.
SN 1989-3620
YR 2014
FD 2014-12
LK https://hdl.handle.net/20.500.14352/33728
UL https://hdl.handle.net/20.500.14352/33728
LA spa
DS Docta Complutense
RD 20 abr 2025