TY  - THES
AU  - González Zamorano, Lorena
A3  - Cámara Hurtado, María De La Montaña
A3  - Morales Gómez, Patricia
PY  - 2026
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/137815
AB  - Desde la antigüedad, los colorantes naturales de origen animal y vegetal han sido utilizados para dar color a cosméticos, alimentos o fármacos. Con el paso del tiempo, los colorantes sintéticos se popularizaron rápidamente debido a su facilidad de uso...
AB  - Since ancient times, natural dyes of animal and plant origin have been used to impart colour to cosmetics, foods, and pharmaceuticals. Over time, synthetic dyes rapidly gained popularity due to their ease of use and wide range of colours. Today, more...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Aditivos alimentarios
KW  - Frutos silvestres comestibles
KW  - Colorantes naturales
KW  - Colorantes sintéticos
KW  - Helados
KW  - Bebidas refrescantes
KW  - Refrescos
KW  - Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
KW  - Panel de Food Additives and Flavourings (FAF)
KW  - Azoicos
TI  - Obtención e incorporación de extractos de frutos silvestres comestibles como colorantes en la formulación de bebidas refrescantes y helados
M3  - doctoral thesis
ER  -