TY  - THES
AU  - García García, Aina
A3  - González Alonso, Isabel
A3  - García Lacarra, Teresa
A3  - Martín de Santos, Rosario
PY  - 2020
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/11143
AB  - El correcto etiquetado de los alimentos es un elemento fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir los fraudes comerciales. En este marco, el Reglamento (CE) 178/2002 reconoce a los consumidores el derecho a estar debidamente...
AB  - Correct food labelling is a critical element to ensure food safety and prevent commercial fraud. In this framework, Regulation (EC) 178/2002 recognises consumer’s right to be well-informed about the food they purchase so that they can choose the...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Alergia a los alimentos
KW  - Food allergy
TI  - Utilización de técnicas genéticas y anticuerpos recombinantes para la detección de alérgenos alimentarios de origen vegetal
M3  - doctoral thesis
ER  -