TY  - THES
AU  - Canales Leza, Amaia
A3  - Sánchez Muniz, Francisco José
A3  - Benedí González, Juana
A3  - Bastida Codina, Sara
PY  - 2011
SN  - 978-84-694-2673-9
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/47702
AB  - Teniendo en cuenta el reciente aumento de la demanda de alimentos funcionales, el incremento del consumo de carne y derivados cárnicos y el bajo consumo de frutossecos, esta Memoria de Tesis Doctoral tiene como objetivo prioritario estudiar en...
LA  - spa
PB  - Unviersidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones
KW  - Enfermedades cardiovasculares
KW  - Productos cárnicos
KW  - Nueces
TI  - Consumo de cárnicos reestructurados conteniendo nueces en voluntarios con riesgo cardiovascular incrementado
M3  - doctoral thesis
ER  -