RT Journal Article
T1 Whole-genome sequencing and phenotyping reveal specific adaptations of Lachancea thermotolerans to the winemaking environment
A1 Vicente Sánchez, Javier
A1 Friedrich, Anne
A1 Schacherer, Joseph
A1 Kelle, Freel
A1 Marquina Díaz, Domingo
A1 Santos de la Sen, Antonio
AB La adaptación al entorno desempeña un papel esencial en la evolución de las levaduras como consecuencia de las presiones selectivas. Lachancea thermotolerans, una levadura relacionada con la fermentación y una de las tendencias actuales en la investigación en tecnología del vino, ha experimentado un proceso de antropización, lo que ha llevado a una notable diferenciación genómica y fenómica.Mediante la secuenciación del genoma completo de 145 cepas de L. thermotolerans, identificamos seis grupos bien definidos, principalmente delineados por su origen ecológico y que exhiben altos niveles de diversidad genética. Las cepas humanizadas mostraron una menor diversidad genética debido a la presión selectiva impuesta por el entorno enológico. También encontramos evidencia sólida de antropización y adaptación al entorno del vino a través de la modificación del contenido génico.Se observaron diferencias en genes involucrados en la asimilación de fuentes alternativas de carbono y nitrógeno, como los genes MAL31 y DAL
PB John Wiley & Sons Ltd
SN 0962-1083
YR 2025
FD 2025
LK https://hdl.handle.net/20.500.14352/117891
UL https://hdl.handle.net/20.500.14352/117891
LA eng
NO Vicente, J., Friedrich, A., Schacherer, J., Freel, K., Marquina, D. and Santos, A. (2025), Whole-Genome Sequencing and Phenotyping Reveal Specific Adaptations of Lachancea thermotolerans to the Winemaking Environment. Mol Ecol e17667. https://doi.org/10.1111/mec.17667
NO Funding for this research was provided by the LowpHWine Companies Consortia through the CDTI project LowpHWine (IDI-20210391) and the Spanish Ministry of Science and Innovation under the VinSegCalClim project (PID2020-119008RB-I00). Javier Vicente conducted this research under a fellowship from Complutense University of Madrid (CT58/21-CT59/21). Joseph Schacherer is supported by a European Research Council (ERC) Consolidator grant (ERC-CoG 772505). Joseph Schacherer is a member of the Institut Universitaire de France.
NO Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España)
NO European Commission
NO Universidad Complutense de Madrid
DS Docta Complutense
RD 12 oct 2025