RT Dissertation/Thesis
T1 Estudio microbiológico del proceso madurativo del queso de Mahón : elaboración de un "Starter" para su fabricación a partir de la leche pasterizada
A1 Suárez Lepe, José Antonio
PB Universidad Complutense de Madrid
YR 2015
FD 2015
LK https://hdl.handle.net/20.500.14352/40681
UL https://hdl.handle.net/20.500.14352/40681
LA spa
NO Tesis Univ. Complutense de Madrid.
NO ProQuest
DS Docta Complutense
RD 10 abr 2025