TY  - THES
AU  - Suárez Lepe, José Antonio
PY  - 2015
DO  - 5309867384
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/40681
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Leche
KW  - Quesos
TI  - Estudio microbiológico del proceso madurativo del queso de Mahón : elaboración de un "Starter" para su fabricación a partir de la leche pasterizada
M3  - doctoral thesis
ER  -