TY  - THES
AU  - López Gálvez, Gloria
A3  - Juárez Iglesias, Manuela
A3  - Ramos González, Mercedes
PY  - 2002
DO  - b2101257x
SN  - 978-84-8466-777-3
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/63094
AB  - Se ha realizado un estudio del polimorfismo de las proteínas de leche de oveja de dos razas autóctonas españolas. La aplicación de técnicas electroforéticas e inmunoquímicas al análisis de las fracciones caseínica y seroporteica ha permitido detectar...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones
KW  - Leche de oveja Análisis Queso de oveja Análisis Electroforesis Caseina
TI  - Estudio del polimorfismo de las proteínas de leche de oveja de las razas manchega y segureña. : Aptitud a la coagulación y rendimiento quesero
M3  - doctoral thesis
ER  -