TY  - JOUR
AU  - Ruiz Ruiz, Javier
AU  - Celis Rodríguez, Miguel de
AU  - Martín-Santamaría, María
AU  - Benito-Vázquez, Iván
AU  - Pontes, Ana
AU  - Lanza, Val F.
AU  - Sampaio, José Paulo
AU  - Santos, Antonio
AU  - Belda Aguilar, Ignacio
PY  - 2021
DO  - 10.1111/1462-2920.15540
SN  - 1462-2912, ESSN: 1462-2920
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/8549
T2  - Environmental Microbiology
AB  - The adaptation to the different biotic and abiotic factors of wine fermentation has led to the accumulation of numerous genomic hallmarks in Saccharomyces cerevisiae wine strains. IRC7, a gene encoding a cysteine-S-β-lyase enzyme related volatile...
AB  - La levadura Saccharomyces cerevisiae es uno de los microorganismos mejor estudiados por su importancia biotecnológica e industrial. Por ello, además, es un interesante modelo de estudio de los efectos de la domesticación en los microrganismos a nivel...
LA  - eng
PB  - Wiley
TI  - Global distribution of IRC7 alleles in Saccharomyces cerevisiae populations: a genomic and phenotypic survey within the wine clade
TY  - journal article
VL  - 23
ER  -