TY  - THES
AU  - Ugidos Rodríguez, Santiago
A3  - Matallana González, María Cruz
A3  - Sánchez Mata, María de las Cortes
PY  - 2019
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/10686
AB  - Las reacciones adversas a los alimentos son hoy en día temas de máxima actualidad en el campo de la nutrición y alimentación. Entre ellas destacan, por suprevalencia y relevancia clínica, la intolerancia a la lactosa (IL) y diversos trastornos...
AB  - Adverse reactions to food are hot topics in the field of food and nutrition today. Lactose intolerance (LI) and different gluten-related disorders, such us coeliac disease (CD), standout due to their prevalence and clinical relevance. Scientific...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Intolerancia a la lactosa
KW  - Lactose intolerance
TI  - Alimentos comercializados para la sensibilidad al gluten y la intolerancia a la lactosa
M3  - doctoral thesis
ER  -