TY  - THES
AU  - Fang, Zhongwei
A3  - Olives Barba, Ana Isabel
PY  - 2017
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/20807
AB  - La vitamina C o ácido ascórbico (AA) es un nutriente esencial en la dieta humana. Por su importancia para la vida, es importante desarrollar metodologías analíticas para su determinación. Estas métodos pueden ser: Enzimáticos: Este método utiliza una...
LA  - spa
TI  - Métodos analíticos para la determinación de vitamina C en alimentos
M3  - bachelor thesis
ER  -