TY  - JOUR
AU  - Yemsi-Paillissé, Anne-Claire
AU  - Acosta Meneses, Yanet
AU  - Martinez, Monique
AU  - Calvo Gutiérrez, Elvira
PY  - 2018
DO  - 10.4185/RLCS-2018-1306
SN  - 1138-5820
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/115470
T2  - Revista Latina de Comunicación Social
AB  - A partir de los conceptos acunados por la Crítica de los dispositivos se disciernen y analizan los niveles técnicos, pragmáticos y simbólicos (a menudo imbricados) de la ópera gastronómica “El Somni” (The Dream) propuesta en 2013 por los hermanos Roca...
AB  - From the concepts cradled by the critique of dispositives are discerned and analyzed the technical, pragmatic and symbolic (often overlapping) levels of the gastronomic opera "El Somni" (The Dream) proposed in 2013 by the brothers Roca and Fran Aleu....
LA  - spa
M2  - 1267
PB  - HISIN (Historia de los Sistemas Informativos)
KW  - Gastronomía
KW  - Dispositivos
KW  - Arte
KW  - Cocina de vanguardia
KW  - Gastronomy
KW  - Dispositives
KW  - Art
KW  - Molecular cuisine
TI  - Aplicación de la crítica de los dispositivos a  la cena performativa “El Somni” de El  Celler de Can Roca y Fran Aleu
T2  - Application of the critique of dispositives to the performative  dinner "El Somni" by El Celler de Can Roca and Fran Aleu
TY  - journal article
ER  -