TY  - THES
AU  - Mediavilla Pérez, Corina Begoña
A3  - Mateos-Aparicio Cediel, Inmaculada
PY  - 2016
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/66468
AB  - Los residuos producidos en la industria alimentaria son cada vez mayores, lo que ha convertido su gestión en un problema tanto a nivel económico como medioambiental. Por todo ello surgió la idea de su utilización en la alimentación humana y no solo...
AB  - The increasing food industry waste represents both an economic and environmentalproblem. That is why it has raised the idea of reuse them not only as fertilizer andanimal feed but also for human consumption. The reuse of these products is not only...
LA  - spa
KW  - Subproductos
KW  - Compuestos bioactivos
KW  - Alta presión hidrostática
KW  - Campos eléctricos pulsados.
KW  - Byproducts
KW  - Bioactive compounds
KW  - High hydrostatic pressure
KW  - Pulsed electric fields.
TI  - Uso de tecnologías emergentes en la revalorización de los subproductos de la industria alimentaria
M3  - bachelor thesis
ER  -