RT Generic
T1 Vino y salud: prevencion cardiovascular
A1 Palau Poole, Isabel Teresa
AB El vino siempre ha sido una parte importante de la dieta, la gastronomía y las costumbres sociales, y con el tiempo ha pasado a ser un complemento cultural de la alimentación. El consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas, en especial del vino tinto, como parte de una dieta variada y equilibrada, ha demostrado tener efectos beneficiosos adicionales sobre la incidencia y la morbimortalidad de las enfermedades cardiovasculares, comparada con la que produciría la misma cantidad de alcohol pero en otras bebidas alcohólicas, tales como cerveza, licores etc. Pero ese efecto cardioprotector no es exclusivamente por su contenido en alcohol, sino por la presencia de los polifenoles, que se encuentran de forma natural y en muy bajas concentraciones en el vino, y que tiene un fuerte poder antioxidante.
YR 2016
FD 2016-07
LK https://hdl.handle.net/20.500.14352/66533
UL https://hdl.handle.net/20.500.14352/66533
LA spa
DS Docta Complutense
RD 9 abr 2025