TY  - THES
AU  - Torre González, José Ángel de la
A3  - Orellana Moraleda, Guillermo
A3  - Descalzo López, Ana Belén
PY  - 2020
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/11073
AB  - En los últimos años la seguridad alimentaria se ha convertido en una preocupación creciente, no sólo para los poderes públicos y productores del sector alimentario, sino también para el conjunto de la sociedad. Entre los contaminantes químicos de los...
AB  - In recent years, food safety has become a growing concern, not only for the public authorities and producers of the food sector, but also for the society. Chemical contaminants that are considered to be dangerous include some types of mycotoxins which...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Seguridad alimentaria
KW  - contaminantes químicos de los alimentos
KW  - sector alimentario
KW  - micotoxinas
KW  - salud humana
KW  - toxicidad en los alimentos
KW  - tecnología de sensores químicos
KW  - polímeros con impronta molecular (MIPs)
KW  - polímeros conjugados luminiscentes (CLPs)
KW  - reconocimiento molecular selectivo
KW  - Food security
KW  - chemical contaminants in food
KW  - food sector
KW  - mycotoxins
KW  - human health
KW  - food toxicity
KW  - chemical sensor technology
KW  - molecularly imprinted polymers (MIPs)
KW  - conjugated luminescent polymers (CLPs)
KW  - selective molecular recognition
TI  - Sondas fotoquímicas y materiales luminiscentes para la detección de micotoxinas carboxiladas
M3  - doctoral thesis
ER  -