TY  - JOUR
AU  - P. Fernández
AU  - Haza Duaso, Ana Isabel
AU  - Morales Gómez, Paloma
PY  - 2019
DO  - 10.4206/agrosur.2020.v48n1-02
SN  - 0304-8802
SN  - 0719-4196
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/93403
T2  - Agro Sur
AB  - Los  hongos  superiores  o  setas  han  sido  recolectados  y  consumidos  por  el  ser  humano  durante  miles  de  años,  tanto  por  sus  cualidades  nutritivas  como  medicinales.  Actualmente,  los  hongos  son  consumidos  en  todo  el  mundo ...
AB  - Higher fungi or mushrooms have been harvested and consumed by humans for thousands of years due  to  their  nutritional  and  medicinal  qualities.  Currently,  mushrooms  are  consumed  all  over  the world for their excellent flavour and texture,...
LA  - spa
M2  - 11
PB  - Revistas Académicas de la Universidad Austral de Chile
KW  - Compuestos bioactivos
KW  - Propiedades antitumorales
KW  - Inmunomoduladoras
KW  - Antioxidantes
TI  - Propiedades funcionales de Hongos Comestibles
TY  - journal article
VL  - 48
ER  -