TY  - THES
AU  - Gómez Mejía, Esther
A3  - León González, María Eugenia de
A3  - Rosales Corrado, Noelia
PY  - 2023
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/91596
AB  - En las últimas décadas, las investigaciones realizadas sobre los compuestos bioactivos naturales, como los polifenoles, han despertado un especial interés debido a su potencial para retrasar, e incluso prevenir, ciertas enfermedades no transmisibles,...
AB  - In recent decades, research on natural bioactive compounds, such as polyphenols, has aroused special interest given their potential to delay and even prevent certain noncommunicable diseases, largely due to their beneficial properties, most notably...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Fenoles
KW  - Phenols
TI  - Desarrollo de metodologías analíticas para la determinación de polifenoles en matrices alimentarias : evaluación de la estabilidad y de las propiedades bioactivas
M3  - doctoral thesis
ER  -