TY  - THES
AU  - Sarriá Ruiz, Beatriz Irene
A3  - Vaquero, María del Pilar
PY  - 2003
DO  - b21759650
SN  - 978-84-669-1554-0
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/62478
AB  - Se estudia la influencia de calentamiento por microondas y al baño María, de una fórmula infantil en polvo y líquida, y leche de vaca entera y descremada, sobre la biodisponibilidad de calcio, fósforo, nitrógeno, magnesio, hierro, zinc y cobre. Para...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones
KW  - Leche
KW  - Tratamiento térmico
KW  - Leche Análisis
TI  - Efectos del tratamiento térmico de fórmulas infantiles y leche de vaca sobre la biodisponibilidad mineral y proteica
M3  - doctoral thesis
ER  -