RT Conference Proceedings
T1 Proyectos transversales que implican a todas las asignaturas de cada cuatrimestre (Gastronomía UFV).
A1 López Martínez, Gema
A1 Rocío Estévez, 
A1 Pablo López Chaves, 
AB Los proyectos transversales (PT) pueden definirse como una estrategia de enseñanza-aprendizaje que pone el acento en la metodología interdisciplinar para el desarrollo curricular de los contenidos de varias áreas.La UFV (Universidad Francisco de Vitoria) pone a la persona como piedra angular de su proyecto formativo Formar para Transformar (FpT).Ésta no solo constituye el centro de su propio proceso de maduración y aprendizaje, sino el horizonte ético y la vocación última del quehaceruniversitario. FpT aspira a formar personas capaces de analizar críticamente y transformar positivamente la realidad profesional y social en laque están llamados a desenvolverse.El claustro de Gastronomía vio en los PTs la herramienta perfecta para implementar el proyecto formativo FpT., permitiéndonos además sacarel aprendizaje del aula a una realidad que estaba siendo seriamente azotada por la pandemia: el sector hostelero.Por ello, desde el curso 20-21, se han implementado PTs que implican todas las asignaturas de cada semestre, potenciando la mirada crítica yrelacional. Se iniciaba así un proceso de aciertos y errores, de ajustes y diálogo tanto entre profesores como entre el docentes y alumnos, cuyaslíneas maestras queremos exponer.
SN 978-84-18167-88-1
YR 2023
FD 2023
LK https://hdl.handle.net/20.500.14352/131327
UL https://hdl.handle.net/20.500.14352/131327
LA spa
NO López, G., Estévez, R., y López, P. (6 y 7 de octubre de 2022). PROYECTOS TRANSVERSALES QUE IMPLICAN A TODAS LAS ASIGNATURAS DE CADA CUATRIMESTRE (GASTRONOMÍA UFV) [video]. I Congreso Internacional i-DEA. Investigación Didáctica y Estudios Curriculares Avanzados para la Educación y la Ciudadanía. https://2022.ciidea.net/ponencia/proyectos-transversales-que-implican-atodas-las-asignaturas-de-cada-cuatrimestre-gastronomia-ufv/
DS Docta Complutense
RD 4 feb 2026