TY - THES AU - Hidalgo Jerez, María A3 - Pascual-Teresa Fernández, Sonia de A3 - Sánchez-Moreno González, Concepción PY - 2013 UR - https://hdl.handle.net/20.500.14352/37330 AB - Los antocianos representan un importante subgrupo dentro de los flavonoides presentes en la dieta y se encuentran principalmente en bebidas como el vino tinto y en algunas hortalizas y frutas de coloración rojiza como los frutos rojos. Tanto estudios... LA - spa PB - Universidad Complutense de Madrid KW - Antocianos KW - Metabolismo KW - Polifenoles TI - Antocianos: metabolismo y actividad biológica M3 - doctoral thesis ER -