TY  - THES
AU  - Cruz Díaz, Karen Paola
A3  - Cambero Rodríguez, María Isabel
A3  - Fernández Valle, Encarnación
PY  - 2017
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/22449
AB  - Se desarrollaron dos líneas de trabajo en las que se ha estudiado el potencial de técnicas de análisis no destructivo de Resonancia Magnética Nuclear (RMN) para aportar información sobre distintas estructuras constituidas por proteínas de origen...
AB  - Two different lines of work were developed in order to study the potential of non-destructive analytical Nuclear Magnetic Resonance (NMR)-based techniques to provide information on different structures consisting of proteins of dairy origin (cheese...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Imágenes por resonancia magnética en Veterinaria
KW  - Magnetic resonance imaging in veterinary
TI  - Aplicación de técnicas de RMN al análisis de quesos de oveja y películas comestibles. Evaluación de su potencial para la supervisión y predicción de características reológicas y estructurales
M3  - doctoral thesis
ER  -