RT Dissertation/Thesis
T1 Prevención de la sobremaduración y de la formación de aminas biógenas en quesos mediante tratamientos de altas presiones
A1 Calzada Gómez, Javier
PB Universidad Complutense de Madrid
YR 2015
FD 2015-05-12
LK https://hdl.handle.net/20.500.14352/25965
UL https://hdl.handle.net/20.500.14352/25965
LA spa
NO Tesis inédita de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, leída el 27-01-2015
DS Docta Complutense
RD 4 abr 2025