TY  - THES
AU  - Toledano Díaz, María Gloria
A3  - Cuadrado Vives, María del Carmen
PY  - 2004
DO  - b21800327
SN  - 978-84-669-2019-3
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/54953
AB  - Los alimentos que forman la dieta y su contenido en ácidos grasos trans (Agt), es sumamente variable, y, por tanto, muy diferente. El posible riesgo asociado a su consumo dependerá del tipo de alimentos, del contenido medio de Agt de todos los...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones
KW  - Ácidos grasos insaturados en nutrición Tesis En línea
TI  - Ingesta de ácidos grasos "trans" vía dieta total del conjunto de la población española y de cuatro comunidades autónomas : Andalucía, Galicia, Madrid y Valencia
M3  - doctoral thesis
ER  -