RT Generic
T1 Diseño y desarrollo de una herramienta audiovisual para la docencia virtual de la inspección veterinaria oficial de pescados y productos de la pesca en un mercado central
A1 Muñoz Atienza, Estefanía
A1 Yagüe Sánchez, Ángel
A1 Álvarez López, Alberto
A1 Borrero Del Pino, Juan
A1 García García, Aina
A1 García Lacarra, Teresa
A1 Hernández Cruza, Pablo Elpidio
A1 Marín Martínez, María
A1 Martín De Santos, María Del Rosario
A1 Dias Araújo, Carlos
A1 Díaz Formoso, Lara
A1 Cintas Izarra, Luis Miguel
A1 da Silva Serra Contente de Matos, Diogo
A1 Feito Hermida, Javier
A1 García Calvo, Eduardo Rafael
A1 Gómez Sala, Beatriz
A1 Lafuente Orte, Irene
A1 Peña Vidal, Nuria
A1 Rodríguez Gómez, Santiago
A1 Sevillano González, Ester
A1 Beltrán Crespo, Antonio
A1 Caba Manzaneque, Elia
A1 Cabrales Miró-Granada, Ana
A1 Cano Muñoz, Marisa
A1 Cañizares Cooz, Daniela
A1 Celorrio de Ochoa, David
A1 Dorado Nuñez, Gemma
A1 Fernández Silva, Ana
A1 Gutiérrez de Cabiedes de Fuente, Alejandro
A1 Márquez Bayón, Teresa
A1 Martín Martí, Laura
A1 Olmeda García, Patricia
A1 Roncero Fernández, Alejandro Francisco
A1 Sánchez Prada, Raquel
A1 Taberneiro Auiget, Daniel
AB El objetivo global de este Proyecto de Innovación Docente es la creación de vídeos explicativos como una herramienta de aprendizaje incorporada en el Campus Virtual para mejorar el estudio sobre las actividades de higiene, inspección y control alimentario que se realizan en el Mercado Central de Pescados de Mercamadrid. La creación y el empleo de estos vídeos están dirigidos, en un principio, a los estudiantes universitarios de Grado en Veterinaria que cursan la asignatura de Higiene, Inspección y Seguridad Alimentaria. En este Proyecto se han creado vídeos explicativos que tratan sobre: (i) los controles oficiales realizados por los Técnicos Superiores Veterinarios de Mercamadrid; (ii) los riesgos sanitarios asociados al consumo de pescados, crustáceos y moluscos; (iii) la frescura del pescado; (iv) el etiquetado del pescado; (v) la identificación de especies de pescado y marisco; (vi) la prevención de fraudes en la comercialización de pescados y mariscos; y (vii) la autentificación de pescados fileteados mediante técnicas de análisis.
YR 2022
FD 2022-06-17
LK https://hdl.handle.net/20.500.14352/2766
UL https://hdl.handle.net/20.500.14352/2766
LA spa
NO Universidad Complutense de Madrid. Proyectos Innova-Docencia. Convocatoria 2021-2022
DS Docta Complutense
RD 1 sept 2024