TY  - JOUR
AU  - Urrialde De Andrés, Rafael
AU  - Gómez Cifuentes, Ana
AU  - Pintos López, Beatriz
AU  - Gómez Garay, María Aranzazu
AU  - Cifuentes Cuencas, Blanca María
PY  - 2023
DO  - 10.20960/nh.04958
SN  - 1699-5198
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/101604
T2  - Nutrición Hospitalaria
AB  - Introducción: cada vez existen más datos científicos sobre los edulcorantes, pero a su vez hay más diseminación de información, a veces contradictoria. Material y métodos: estudio de campo observacional con análisis de datos referidos a la legislación...
AB  - Introduction: there is more and more scientific data on sweeteners but at the same time there is more dissemination of information and it is sometimes contradictory Methods: observational field study with analysis of data referring to current...
LA  - spa
M2  - 62
PB  - Arán ediciones
KW  - Edulcorantes
KW  - Aditivos
KW  - Sobrepeso
KW  - Obesidad
KW  - Seguridad alimentaria
KW  - Sweeteners
KW  - Additives
KW  - Overweight
KW  - Obesity
KW  - Food safety
TI  - Los edulcorantes como herramienta de reducción de la densidad energética en los productos alimenticios. Una alternativa para ayudar a poder controlar y reducir el sobrepeso y la obesidad
T2  - Low and non-calorie sweeteners as a tool for reducing the energy density at foodstuffs. An alternative for helping to control and reduce overweight and obesity
TY  - journal article
VL  - 40
ER  -