TY  - THES
AU  - Fernández San Juan, Pedro Mario
A3  - Burdaspal Pérez, Pedro
PY  - 2002
DO  - b21730519
SN  - 978-84-8466-849-7
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/63685
AB  - En los últimos años ha habido una transformación en los hábitos alimentarios tradicionales de acuerdo a una nueva demanda social, esta circunstancia ha afectado de manera directa a la población infantil. El objetivo del presente trabajo ha consistido...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones
KW  - Lípidos
KW  - Consumo
KW  - Lipids
KW  - Consumption
TI  - Estudio de la fracción lipídica de alimentos consumidos por la población infantil
M3  - doctoral thesis
ER  -