RT Dissertation/Thesis
T1 Modificación química y estabilización de glicosiltransferasas  : ciclodextrín glicosiltransferasa y dextransacarasa
A1 Alcalde Galeote, Miguel
AB Con el objeto de profundizar en el binomio estructura-función de la glicosil transferasas se han aplicado metodologias de modificación quimica e inmovilización sobre dos enzimas con estrechas relaciones: la cgtasa y la dextransacarasa. Con el primer sistema enzimatico se han practicado modificaciones sobre los grupos carboxilos y aminos de la enzima para intentar variar la selectividad de producción de ciclodextrinas. Con la dextransacarasa se ha optimizado la reacción de aceptor mediante el empleo de soportes variados de inmovilización y la utilización de medios no convencionales. Los productos obtenidos con ambas enzimas tiene importantes aplicaciones alimentarias y farmaceuticas
PB Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones
SN 978-84-669-1494-9
YR 2003
FD 2003
LK https://hdl.handle.net/20.500.14352/54952
UL https://hdl.handle.net/20.500.14352/54952
LA spa
NO Tesis de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Bioquímica y Biología Molecular I, leída el 17-06-1999
DS Docta Complutense
RD 28 abr 2024