TY  - THES
AU  - García García, Ana Belén
A3  - Cambero Rodríguez, Mª Isabel
A3  - Fernández Valle, Mª Encarnación
A3  - Castejón Ferrer, David
PY  - 2019
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/17022
AB  - Las técnicas basadas en el principio de la Resonancia Magnética Nuclear (RMN) son herramientas de análisis no destructivo que aportan valiosa información sobre las matrices cárnicas, tanto a nivel estructural como a nivel bioquímico. Por un lado, se...
AB  - Nuclear Magnetic Resonance (NMR)-based techniques are non-destructive analytical tools that provide valuable information about the meat matrices at both structural and biochemical level. On the one hand, the potential of Magnetic Resonance Imaging...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Imágenes por resonancia magnética en veterinaria
KW  - Magnetic resonance imaging in veterinary
TI  - Aplicación de técnicas de resonancia magnética nuclear al estudio de miosistemas
M3  - doctoral thesis
ER  -