TY  - THES
AU  - Goyoaga Jorba, Carmen
A3  - Muzquiz Elorrieta, Mercedes
A3  - Burbano Juana, Carmen
PY  - 2006
DO  - b22907750
SN  - 978-84-669-2747-5
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/56044
AB  - La germinación es una técnica de procesado de bajo coste, muy útil para incrementar el valor nutritivo de las leguminosas.  En este trabajo se estudió el efecto de la germinación sobre el contenido de los principales factores no nutritivos en las...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones
KW  - Germinación
TI  - Estudio de factores no nutritivos en "vicia faba l." influencia de la germinación sobre su valor nutritivo
M3  - doctoral thesis
ER  -