RT Dissertation/Thesis
T1 Obtención de anticuerpos monoclonales frente a las caseínas de la leche de cabra y su utilización en la diferenciación de mezclas lácteas y quesos
A1 Haza Duaso, Ana Isabel
AB En este trabajo se ha procedido a la obtención de ocho anticuerpos monoclonales (acm) frente a las caseinas de la leche de cabra. De estos ocho acm, uno de ellos ,el acm b2b fue el mas inmunoreactivo, ademas de ser monoespecífico frente a la fracción de la caseina de la leche de cabra. Por ello, el acm b2b fue elegido para su utilización en la detección y cuantificación de la presencia de leche de cabra en mezclas lacteas frescas y quesos, mediante la puesta a punto de tecnicas inmunoenzimaticas de elisa indirecto y elisa competitivo
PB Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones
SN 978-84-8466-440-6
YR 2002
FD 2002
LK https://hdl.handle.net/20.500.14352/63030
UL https://hdl.handle.net/20.500.14352/63030
LA spa
NO Tesis de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, leída el 20-12-1995
DS Docta Complutense
RD 10 abr 2025