TY  - THES
AU  - Martín Cabrejas, Izaskun
A3  - Medina Fernández-Regatillo, Margarita
A3  - Arqués Orobón, Juan Luis
PY  - 2017
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/22212
AB  - Actualmente, el consumidor demanda alimentos menos procesados, más naturales y con una mayor vida útil. Esta tendencia ha aumentado el consumo de productos RTE (del inglés ready-to-eat), alimentos que se consumen directamente sin tratamiento...
AB  - NOTA	520	8	 	Nowadays, the consumer demands less processed foods, being more natural and having a longer shelf-life. This trend has increased the consumption of ready-to-eat (RTE) products, which are consumed without further hygienization treatments....
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Lactobacilo
KW  - Lactobacillus
TI  - Potencial probiótico de "Lactobacillus reuteri" y aplicación de la reuterina como bioconservante alimentario
M3  - doctoral thesis
ER  -