TY  - THES
AU  - López de Lacey, Ana María
A3  - Montero García, María Pilar
A3  - López Caballero, María Elvira
PY  - 2013
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/37143
AB  - Los residuos procedentes del procesado de pescado representan tras el fileteado aproximadamente un 75% del peso total. En la mayoría de las industrias procesadoras, el aprovechamiento o la gestión de estos residuos constituyen un serio problema a...
AB  - The waste from fish processing after filleting represents approximately 75% of the total weight. In most processing industries, the harvesting or management of such waste is a serious worldwide problem. A significant proportion of these residues are...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Envases comestibles
KW  - Envases alimentarios
TI  - Diseño, desarrollo y aplicación de envases comestibles potencialmente bioactivos
M3  - doctoral thesis
ER  -