TY  - THES
AU  - Martín Fernández, Daniel
A3  - González Ureña, Ángel
A3  - González Gonzálvez, Alicia
PY  - 2018
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/16140
AB  - Es bien sabido que los carotenoides son compuestos que poseen un alto poder antioxidante y su presencia en la dieta humana tiene grandes beneficios no solo desde el punto de vista nutricional, sino también en la prevención de enfermedades. A modo de...
AB  - It is well known that carotenoids are compounds that possess a high antioxidant power and that their presence in the human diet has great benefits not only from the nutritional point of view but also in disease prevention. For example, β-carotene is...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Espectroscopía infrarroja
KW  - Infrared Spectroscopy
TI  - Estudio experimental y teórico de sustancias con interés biológico y nutricional: espectroscopía Raman e infrarrroja
M3  - doctoral thesis
ER  -