TY  - JOUR
AU  - De-Cara, Almudena
AU  - Rey Muñoz, Ana Isabel
PY  - 2021
SN  - 1132-2675
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/6989
T2  - Eurocarne
AB  - La carne de cerdo blanco se caracteriza por contener una alta proporción de ácidos grasos insaturados por lo que, en comparación con otras carnes, presenta una menor vida útil con el tiempo de conservación y un rápido deterioro oxidativo. En la...
LA  - spa
PB  - Estrategias Alimentarias
KW  - olivo
KW  - oleuropeina
KW  - porcino
KW  - olive leaves
KW  - oleuropein
KW  - pig
TI  - Incorporación de extractos de la hoja de olivo en la dieta y características de calidad de la carne de cerdo
TY  - journal article
ER  -