TY  - THES
AU  - Blanco Gutiérrez, María Del Mar
A3  - Fernández Garayzabal, José Francisco
A3  - Domínguez Rodríguez, Lucas
PY  - 2002
DO  - b2100125x
SN  - 978-84-8466-417-8
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/63026
AB  - Se han estudiado distintos aspectos relacionados con la influencia que ejerce la congelación sobre la viabilidad y el daño celular sobre las listerias en general y l. Monocytogenes, asi como distintas cuestiones con relación a la detección de...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones
KW  - Alimentos congelados Microbiología Listeriosis
TI  - Recuperación de listeria monocytogenes dañada subletalmente por efecto de la congelación
M3  - doctoral thesis
ER  -