RT Conference Proceedings T1 INFO Ajo (Allium sativum) T2 INFO Garlic (Allium sativum) A1 Pérez-Urria Carril, Elena A1 Villar Torralba, Elena AB Infografía sobre el la composición nutricional y compuestos característicos del ajo y el ajo negro. AB Infographic on the nutritional composition and characteristic compounds of garlic and black garlic. YR 2014 FD 2014-07 LK https://hdl.handle.net/20.500.14352/36085 UL https://hdl.handle.net/20.500.14352/36085 LA spa DS Docta Complutense RD 1 jul 2025