TY  - JOUR
AU  - Vicente Sánchez, Javier
AU  - Benito, Santiago
AU  - Marquina Díaz, Domingo
AU  - Santos de la Sen, Antonio
PY  - 2024
DO  - 10.1016/j.crfs.2024.100954
SN  - 2347-467X
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/117890
T2  - Current Research in Food Science
AB  - La expresión génica en 23 cepas pertenecientes a seis subpoblaciones de Lachancea thermotolerans, moldeadas por la antropización, fue analizada bajo condiciones de vinificación para comprender el impacto de la adaptación en los perfiles...
LA  - eng
M2  - 1
PB  - Elsevier
KW  - Lachancea thermotolerans
KW  - gene expression
KW  - wine fermentation
TI  - Subpopulation-specific gene expression in Lachancea thermotolerans uncovers distinct metabolic adaptations to wine fermentation
TY  - journal article
VL  - 10
ER  -