TY  - THES
AU  - Fernández Bautista, Tamara
A3  - Gómez Gómez, Beatriz
A3  - Gracia Lor, Emma
A3  - Pérez Corona, María Teresa
PY  - 2025
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/122713
AB  - Actualmente, el valor nutricional y la calidad de los alimentos son campos de gran repercusión social y elevado interés científico, en los que tanto las industrias como las agencias nacionales e internacionales de regulación juegan un papel...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
TI  - Selenio y mercurio en pescados y productos derivados. Efecto protector del selenio frente al mercurio
M3  - doctoral thesis
ER  -