TY  - THES
AU  - García Palancar, Marta
A3  - Martín Brieva, Humberto
PY  - 2017
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/20668
AB  - Entre las bebidas fermentadas se encuentran el vino, la sidra y la cerveza. Todas ellas se obtienen mediante fermentación alcohólica. Durante este proceso juega un papel esencial la levadura. Este trabajo aborda la composición y los aspectos...
LA  - spa
TI  - Bebidas fermentadas y	probióticos:	 ¿cervezas	probióticas?
M3  - bachelor thesis
ER  -