TY  - THES
AU  - Ruiz-Valdepeñas Montiel, Víctor
A3  - Pingarrón Carrazón, José Manuel
A3  - Reviejo García, Ángel Julio
A3  - Campuzano Ruiz, Susana
PY  - 2020
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/11072
AB  - La evolución de la sociedad está generando nuevas inquietudes, como la garantía de la seguridad alimentaria y el acceso físico y económico a alimentos en cantidad suficiente, seguros y nutritivos. En este sentido, las enfermedades o trastornos...
AB  - The evolution of society is raising new concerns, such as ensuring food security and physical and economic access to sufficient, secure and nutritional food. In this sense, illnesses or disorders associated with food are becoming increasingly...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Seguridad alimentaria
KW  - alergia alimentaria
KW  - plataformas electroquímicas
KW  - biosensado
KW  - micropartículas magnéticas (MBs)
KW  - recubrimientos poliméricos
KW  - bioplataformas electroquímicas
KW  - (bio)sensores electroquímicos
KW  - alérgenos
KW  - fraudes alimentarios
KW  - Food security
KW  - food allergy
KW  - electrochemical platforms
KW  - biosensed
KW  - magnetic beads (MBs)
KW  - polymer coatings
KW  - electrochemical bioplatforms
KW  - electrochemical (bio)sensors
KW  - allergens
KW  - food fraud
TI  - Desarrollo de plataformas electroquímicas para biosensado directo de analitos de relevancia alimentaria y clínica en muestras de elevada complejidad
M3  - doctoral thesis
ER  -