TY  - THES
AU  - Carballo Santaolalla, José
PY  - 2015
DO  - 5309874429
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/40787
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Carne de ovino
TI  - Influencia de la estimulación eléctrica sobre las características de la carne de cordero durante su conservación por el frio
M3  - doctoral thesis
ER  -