TY  - JOUR
AU  - Gómez Albarrán, Carolina
AU  - Melguizo Ávila, Clara
AU  - Patiño Álvarez, Aurora Belén
AU  - Vázquez Estévez, María Covadonga Inmaculada
AU  - Gil Serna, Jessica
PY  - 2021
DO  - 10.3390/toxins13090649
SN  - 2072-6651
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/4880
T2  - Toxins
AB  - The occurrence of mycotoxins on grapes poses a high risk for food safety; thus, it is necessary to implement effective prevention methods. In this work, a metagenomic approach revealed the presence of important mycotoxigenic fungi in grape berries,...
AB  - La presencia de micotoxinas en uvas supone un alto riesgo para la seguridad alimentaria; por lo tanto, es necesario implementar métodos de prevención y control que sean efectivos. En este trabajo, utilizando técnicas de metagenómica, hemos demostrado...
LA  - eng
M2  - 1
PB  - MDPI
KW  - Metagenomics
KW  - Biological control
KW  - Hanseniaspora uvarum
KW  - Detoxification
KW  - Aflatoxin B1
KW  - Ochratoxin A
TI  - Diversity of Mycobiota in Spanish Grape Berries and Selection of Hanseniaspora uvarum U1 to Prevent Mycotoxin Contamination
TY  - journal article
VL  - 13
ER  -