RT Dissertation/Thesis
T1 Influencia de la dieta en la composición lipídica de la carne de conejo
A1 Cobos García, Ángel
AB Se ha estudiado el efecto de la sustitución de la cebada de la ración por pulpa de remolacha en la composición química y lipídica de la carne de conejo. La sustitución hasta niveles de 15% conlleva el aprovechamiento de un subproducto de la industria azucarera y, en definitiva, un abaratamiento de la ración sin que los parámetros de crecimiento y la composición de la carne se vean afectados. Sin embargo, no se recomienda sobrepasar el nivel de 15% de pulpa de remolacha debido a los efectos negativos que ocasionan en el crecimiento del conejo. También se ha estudiado el efecto de la adición al pienso de distintas grasas en la composición química y lipídica de la carne de conejo. La adición de un 3% de oleínas de soja y girasol, de un 3% de aceite de soja o de estas grasas acompañadas de un 18% de soja integral ocasiona un importante aumento de la ..
PB Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones
SN 978-84-8466-422-2
YR 2002
FD 2002
LK https://hdl.handle.net/20.500.14352/63090
UL https://hdl.handle.net/20.500.14352/63090
LA spa
NO Tesis de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, leída el 03-11-1993
DS Docta Complutense
RD 28 abr 2024