TY  - THES
AU  - Pavón Moreno, Miguel Ángel
A3  - García Lacarra, Teresa
A3  - Martín de Santos, Mª del Rosario
A3  - González Alonso, Mª Isabel
PY  - 2013
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/37585
AB  - NOTA	520	8	 	La contaminación de alimentos con hongos filamentosos productores de toxinas tiene efectos negativos sobre la salud animal y humana, además de causar pérdidas millonarias en la industria agroalimentaria. Entre los mohos toxigénicos más...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Bromatología
TI  - Detección de Alternaria spp mediante técnicas genéticas como índice de calidad de materias primas y marcador de bioseguridad en productos hortofrutícolas frescos y procesados
M3  - doctoral thesis
ER  -