%0 Journal Article
%A Canto Fresno, Consuelo Del
%A Ramírez García, Susana
%A Canto Fresno, Consuelo Del
%T Développement territorial en zones rurales métropolitaines : rôle des produits agroalimentaires de qualité dans la région de Madrid
%D 2009
%@ 1016-121X
%U https://hdl.handle.net/20.500.14352/107660
%X Partant de l’exemple des produits agroalimentaires de qualité de la Région de Madrid, cettecommunication analyse le rôle que ces produits peuvent apporter au développement rural des zonesmétropolitaines. Compte tenu de la grande hétérogénéité des espaces ruraux et de la diversité desproductions agroalimentaires de qualité, on a relevé trois aspects qui permettent d’avancer une explicationà la situation de la Région de Madrid : le contexte territorial, marqué par une forte pression urbaine surl’usage du sol, ce qui peut être plus ou moins compensé par l’existence d’un marché potentiel de grandesdimensions, le rôle des institutions dans la création et la promotion de marques de qualité et lacaractérisation des productions, tenant compte de l’apparition de certaines tendances du marché urbainporté vers des symboles : produits « porteurs de nature », de « culture méditerranéenne », de « typicitélocale » (exemple du vin, de l’huile d’olive). Les variables présentées pour le cas de Madrid expliquentassez bien la dynamique et les possibilités de développement rural, lorsqu’on se centre sur les productionsde qualité certifiées: ainsi l’AOC Vins de Madrid et l’AOC Huile d’olive de Madrid ont joué un rôle importantdans l’élaboration des politiques de développement. Dans le cas de Madrid, la défense des productions dequalité est d’intérêt particulièrement stratégique pour rééquilibrer le binôme production-consommation,fragilisé par l’érosion de l’espace rural par le tourisme résidentiel, lequel engendre sa fossilisation en ledépouillant de toute activité productive.
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