RT Conference Proceedings
T1 Crecimiento y nutrición de los escolares españoles en la historia reciente: el caso de Requena (Valencia) durante el franquismo y su contraste con la actualidad
A1 Marrodán Serrano, María Dolores
A1 Cámara Hueso, Antonio D.
A1 Puche Gil, Javier
A1 Pedrero Tomé, Roberto
A1 García Esteban, María Teresa
A1 López Ejeda, Noemí
A1 González-Montero de Espinosa, Marisa
A2 Angelina García, 
AB Requena es un municipio de la provincia de Valencia donde en 1928 se creó un Instituto de Bachillerato que funciona hasta la actualidad. En el presente trabajo, se han utilizado las fichas sanitarias de alumnos correspondientes al intervalo 1946-1964 (374 niños y 668 niñas). Para analizar la evolución secular del perfil antropométrico se han establecido tres cohortes (1937-1945; 1946-1950; 1951-1956). A partir de la talla y peso, se ha calculado el índice de masa Corporal (IMC) y se han determinado los Z-Score de las tres variables, las prevalencias de crecimiento retardado, insuficiencia, exceso ponderal e índice compuesto de fracaso antropométrico extendido (ICFAE).La insuficiencia ponderal afecta al 12,6% de niños y 14,5% de niñas, cifras cercanas al sobrepeso (13,1% y 11,7%) y superiores a las de obesidad (2,9%y 2,5%). Según el ICFAE, 4 de cada 10 escolares presentaban algún tipo de malnutrición (crónica, aguda, por exceso o combinada).El crecimiento retardado se mantiene en torno al 16,4% en los tres períodos analizados. En todas las cohortes, el bajo peso cobra más importancia quela obesidad aunque las cifras de sobrepeso van aumentando ligeramente dela primera a la tercera; así los varones oscilan de 11,1% a 14,3% y las chicas de 8,1% a 14,8%. Este modelo apunta a una incipiente transición nutricional. Por último, cabe señalar que el perfil antropométrico de los estudiantes de Requena durante el período franquista se aleja de los valores propios de la población escolar valenciana y española de la época actual.
YR 2023
FD 2023
LK https://hdl.handle.net/20.500.14352/130750
UL https://hdl.handle.net/20.500.14352/130750
LA spa
DS Docta Complutense
RD 24 ene 2026