TY  - THES
AU  - Ruiz Escolante, Patricia
A3  - Tenorio Sanz, María Dolores
PY  - 2017
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/20882
AB  - A lo largo de los tiempos se han utilizado diferentes métodos para conservar los alimentos. En la actualidad los consumidores demandan alimentos menos procesados y con unas características similares a las de los productos frescos, algo que no es...
LA  - spa
TI  - Conservación de alimentos por altas presiones hidrostáticas
M3  - bachelor thesis
ER  -